第八章，略施小计（上）
最后两分钟。
厨房内，两人的比拼还在暗地较劲。
王首一早已将鸡皮清出，再一看那锅内，却是乌黑铮亮。
锅底，还有一掌宽度的锅壁上，均匀地留下了一层薄薄的鸡油，散发着缕缕清香。
趁着这几秒间隙的功夫，王首一拿着一块生姜在锅底划过一道。
顿时，鸡油的香气更加芬芳。
这都为后续的炒菜有着极大的帮助。
陈星辞见状，微微一笑，因为这便是他想要的结果。
在外人看来，陈星辞仿佛是在和王首一叫板。
只有陈星辞自己知道，王首一资历深厚，手艺高超。
但是为人有些清高傲慢，一般情况下还真未必有让他使用真本事的人。
所以陈星辞在不经意之间用出激将法，让王首一觉得自己是在和他叫板。
这样便可以让王首一使出这套看家本领。
想到这里，陈星辞心底不由得升起几分戏谑。
玩心机，这屋子里的人未免和自己差距太多！
只见陈星辞刀法运转，风卷残云一般飞快削着手中的鸡肉，一片又一片大小相似，厚度均匀的鸡肉薄片从他手中飞出。
如四月飞花，轻盈而有力地落入王首一面前的锅中。
王首一双手并用，炒得那些鸡肉片在锅中飞舞。
眨眼之间，原本白中透粉的鸡肉片也开始泛黄。
两人之间的配合，看似冲突，实则默契。
因为炒这种鸡肉片的难度有两点。
第一点，是前后进入锅中的鸡肉片时间不同，王首一必须保证后入锅的鸡肉片尽可能长时间在温度高的锅底，渐熟之后再将其利用锅铲和颠勺时产生的惯性飞到温度低的锅壁。这对厨师的眼力、反应力、协调性都是极大的考验。
第二点，是削肉。都知道刀削面也是一边削面一边入锅。但是鸡肉与面团的区别相当大，鸡肉更有韧性，更有弹性，所以想要在短时间内削出大小相似、厚度均匀的薄片难度非常大。这对厨师的刀工、反应以及心理素质要求非常高。
攻克了以上两点，还需要极其默契的配合，实时把控速度、数量、节奏，这才能将这些鸡肉片炒成鲜嫩可口的美味佳肴。
兵行险着，陈星辞也是因为时间紧迫，这才想出这个主意。
全素凉菜虽然出菜速度快，但是技术含量肯定很难拼过囸本队的寿司。鸡肉又实在是不容易熟，所以陈星辞这才相出这个主意，利用王首一极高的炒菜手法，将薄薄的鸡肉片在极短的时间内炒熟。
眨眼之间，一盘鸡肉片便炒熟了。
王首一：“酱油。”
赵访听罢，急忙取了半汤匙酱油，洒在锅里。
赵访跟了王首一学徒已经三年了，对一些烹饪技巧也有了很不错的掌握，也算是众多小辈中的佼佼者。
别小看这洒个酱油的本事。
想要让每个鸡肉片都能沾到差不多均匀的酱汁，方便师傅接下来几铲子能完美大功告成，赵访的这个功夫也是有水平了。
小小半汤匙酱油，愣是洒出了几分喷雾器的水平。
“滋滋。”
几声极细小的油响，鸡肉片便在翻炒之中上色定形，泛出一抹诱人的金黄。
颠勺震下，赵访轻车熟路地将其收在托盘之中，备下。
围观的众人，也在一阵目瞪口呆之中心底佩服。
这场对决，犹如一场艺术盛宴，颇有些震撼了这几个小辈学徒的内心。
虽然，众人也是觉得王首一仿佛更胜一筹。
不过，面对陈星辞那媲美天人般的精湛刀工，这几个炉头岗位的学徒彻底的心服口服了。
陈星辞：“王师傅，这几个素菜就不劳您大驾了，我自己来就行了。”
没想到，一向轻蔑示人的王首一，此时此刻脸上却没有比拼胜利的喜悦和往常的高傲。
反而，添上了一抹感动般的真诚。
收起了一如既往那充满怒气的声音，言语间竟开始有些和蔼。
王首一：“三分钟过去两分钟了，再算上留给摆盘的两分钟，只有四分钟的完整时间了。”
王首一：“我来吧，你和赵访搭手准备最后摆盘。”
一番话，不仅让陈星辞有些惊讶，就连那几个小辈也是心底震惊。
他们也想不到，往日里那高傲的师傅如今变化会这么大。
什么原因？
王首一轻叹一口气。
王首一：“你是个大才。”
嚯！
几个小辈，包括赵访
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