长夜行歌

江湖笑童

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第十七章 天上人间 (2/4)

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首看了那高悬的匾额,轻声念着,三年前应该还没有这家店。

“公子里边请。”在舒长夜思索间,走来一引路伙计。

“那劳烦小哥领路。”舒长夜淡淡笑道。

“公子是要雅座还是雅间?”引路伙计问。

“先在雅座,再来一间上房。”舒长夜回答。

“公子这边请,雅座在四楼。”伙计道。

舒长夜随伙计来到四楼,一个临窗的位置。

“请问公子要用些什么?”伙计问。

“方才听闻你们的招牌菜是‘天上人间’,可有其他的特色?”舒长夜问。

“公子有所不知,‘天上人间’是四道菜,这四道用材普通但做法不寻常。许多人慕名而来探探虚实,用过之后均是大赞其味道绝美。”伙计答道。

“哦?既是如此,那更要尝一尝了,那菜就来此。”舒长夜笑道,“可有好酒?”

“有。不知贵客是要本店自产的,还是外店代售的。”伙计问道。

“别家都恨不得推销自家的好酒,你们居然还并销他家的酒,有点意思,说来听听。”

“本家的酒名叫‘雪藏’,使引藏雪山的水配以数十种奇料酿成,这喝过的人大多都不远千里再来购买。”

“这外家的酒名叫‘忘凡’,是苏州杜喜楼的招牌佳酿,本店与其为合作关系,互为代售。这忘凡虽好,却比起‘雪藏’还是有些逊色的。”

“那就来一壶‘雪藏’。”舒长夜含笑道。

天仙居的客人不少,四楼上扫去,所有的雅座已经全部落满了人。

不一会,酒菜送来了。

“天上人间,比翼翩飞,落青花,暮云霞,玉露微冷,加一壶雪藏。”伙计唱着菜名,又放客房的钥匙,“公子请慢用。”

伙计说罢便退了下去。

舒长夜看着四菜一酒,率先到了一小杯‘雪藏’,说来奇怪,这就凑近了闻才感到一些浓烈的酒香,放远一点一眼看着还以为是劣酒。

一饮而尽,“藏蕴敛香,入喉清冽温和,转又微微灼腹。回味片刻,那敛藏的酒香涌口而出,好酒。”

品过了就,舒长夜的目光落在那四菜上,两荤两素。

荤菜先是白鸽,做法也是奇特,一红一白,是一半烤一半蒸,关键是仍为一整只鸽。只看外观,舒长夜对掌厨的人已是欣佩起来。

“这应该就是比翼翩飞了。”舒长夜伸筷去夹,才发现主厨已经切好大小适中的小块。

烤的入口,一股鲜甜先在口中炸开,酸酸甜甜的,想来是一些水果干磨成了粉末洒在上面。

蒸的入口,轻轻一嚼,肉质鲜嫩,鲜甜的汁水一下子就流了出来,柔几乎是入口即化,又完完全全的保留原本的味道。

舒长夜看向一素菜,银白之间点缀着点点绿色,“这应该是落青花了。”

伸筷夹去,这落青花入口清脆,应是先油炸一番,再浇淋特制的酱汁。

“原来是豆腐和青菜。”舒长夜细品之后,有些感慨。

“这应该是暮云霞了。”舒长夜目光落在另一道荤菜上。

盘中之物平铺着,一层一层叠起,共三层。每一层又是由大小薄厚一致的方片构成。

夹起一片,层层红色嵌在白色和黄色之间,仿佛就是黄昏时分天际云霞的极小版。

下口去,浅浅的油脂逸出,轻嚼几下,香脆鲜嫩,虽有油脂但却不腻口。

“原来是五花肉。”

“这最后的就是玉露微冷了。”舒长夜看着最后一道素菜,从外观看,盘中一片片如圆月的菜,仍辨认不出是什么做的。

夹起一片,看到上面有一个个圆形的凸起,而且还有一层薄薄的浇汁。下口咬去,清脆爽口,味美鲜甜。

“原来是藕片和莲子。”

“比翼翩飞暮云霞,玉露微冷落青花。”品完几道菜肴,舒长夜不禁感叹,“寻常食材便能做出如此绝味,能当‘天居’二字。”

他的视线透过窗,落在远处的那座高楼,饮下一杯,喃喃自语,“有如此对手,却不知天人斋如何应付?”

俯瞰凌州夜色,他的目光看向东边,那里曾经是门庭若市,灯火通明,如今却是一片漆黑,仿佛是繁华的凌州娇羞的一角。

一扫桌前的美味佳肴,舒长夜倚着窗再次游览凌州夜景。

看得久了,他忽然眼里射出一道幽光,融入喧闹的夜色。

那娇羞的闺中女子,似有些不安分了。

但见舒长夜衣袖一拂,收起客房的钥匙,他人同时往窗外一溜,已是遁入黑暗消失无影。

卫府。

如今也只剩下断壁残垣。

在废墟的深处,飘摇

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