牛肉拉面？
江帆这几年独自带着女儿，一般的家常菜他都会做。
牛肉拉面他也没少做。
不过拉面都是直接买外面包装好的，肉是自己炖的。
做出来的味道么....感觉和大街上的也没差太多。
可是。
在获得了系统给的经验后。
江帆忽然发现这一碗小小的面条其实大有学问。
从牛肉的选料。
面粉的类型，发酵的程度。
还有怎么熬汤，加什么材料熬.......
都是一门学问。
怪不得这街上那么多卖牛肉面的，有人生意好，有人生意淡。
一方面是细节。
二就是配料的不同。
等他掌握了这项技能后。
已经晚上九点了。
拖着悠悠擦了把脸，洗了洗脚。
父女俩就上床睡觉了。
第二天早上七点。
江帆把悠悠送进园里后，就来到了自己铺面。
这里离悠悠读的幼儿园差不多也就十多分钟的路程。
以后每天收完摊，接悠悠也方便。
江帆又看了看周围。
铺子隔壁是一家大超市，周围都是办公楼，看起来人流量挺多的。
整条街上也是一些卖小吃，水果的铺面。
走到铺子里。
里面摆着四五张吃饭的桌子。
面积不大，看起来只有五十多个平方。
不过锅碗瓢盆，燃气厨灶这些应有尽有。
花了差不多一个小时，江帆把铺子好好打扫了一遍。
发现营业执照和招牌还没弄。
又用了半天的时间去把这些全都办好，顺便买了一块黑板。
接下来就是买食材了。
他先去这附近的菜市场看了看。
价格贵，菜也不是很新鲜。
索性扫了个自行车，又跑到自己经常买菜的哪里去买。
江帆经常带着悠悠来这里买菜买肉，时间长了。
也就跟这里的好些卖菜卖肉的叔叔阿姨成了熟人。
主要是有悠悠这个小锦鲤在。
嘴巴甜不说，模样长得又可爱。
非常讨这些叔叔阿姨的喜欢。
所以一般有新鲜的菜肉都会先给他。
“张阿姨，今天的香菜新鲜么？”
“新鲜，刚让我老头子从地里拔的。”
“那拿10块钱的给我吧。”
“好，小江你今天怎么来这么早，平常不都是五点多才来么，怎么不见悠悠呢？”
“今天我正好休息来买点菜，悠悠还在上学。”
“哦，我就说么，悠悠那个小机灵鬼天天跟在你屁股后面，今天怎么没跟着你来。”
“.......”
大概一个小时后。
江帆载着一筐的菜肉，回到了铺子。
他买了些牛后腿用来炖肉，牛腿骨来熬汤。
还有一些香料，面粉，香菜，小葱，生姜.....
数量不多，第一次开店，他怕卖不完。
便按照大碗，中碗，小碗的份量，各准备了十人份的。
一共花了他457块钱。
其中将近200块钱是买香料的钱。
江帆按照系统给的经验。
一般的牛肉拉面需要的香料最多不过十几种。
可江帆足足买了三十多种，里面有一部分还都是带着中药性质的香料。
另外今年的牛肉也比较贵，一斤75块钱，他买了一斤。
不过这个价格也要比附近的便宜很多了。
一切收拾妥当后，江帆看了看表。
现在已经中午一点多了。
附近的上班族基本上都是五点半下班。
他打算在悠悠放学之前，把该准备的都准备好。
然后去接悠悠来店里，差不多也就到五点半了。
等卖完之后，父女俩就回家。
如果卖不完，他就打包回家，和悠悠一起吃。
说干就干，江帆带上口罩，系上围裙。
便按照系统经验就开始动起手来。
先用菜刀，逆着牛肉的纹理切成大小均匀的肉块。
这样不但炖的时候入味更快，逆着牛肉的纹理切还容易咬的动。
接着焯水，去腥。
再换冷
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