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第948章 百花贴豆腐 (2/4)

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带着,刘雨侬拿他都分明当成了半个儿子去看待。

这让付宇既感动,又觉得有些哭笑不得。

不过能有一位这样年轻的小妈师傅,终归是一件很幸福也很荣幸的事情。

接连两天,付宇每晚早早的赶去尚食私房菜馆。

刘雨侬则迫不及待的同他探讨起自己在比赛烹饪时的操作情况。

付宇已经将她省赛时的全部烹饪视频细致的观摩过了,也发现了更多的问题。

经过他的提醒和建议,刘雨侬有了重点突破。

她原本就非常要强,又于厨艺烹饪方面经验丰富,在知道了自己的欠缺之后,可以非常迅速的进行调整和改进。

尤其是付宇对于她的提点特别有效,刘雨侬在不知不觉间,自己的烹饪思维开始无形中向付宇靠拢,让烹饪操作更加完善起来。

两人一个用心指导,一个用心学习,这种情况下的进步还是非常显著的!

虽然只有短短的两天时间,刘雨侬在一些烹饪技巧的细节操作上,已经形成了新的模式,比如调料配比的调整等等。

其实,刘雨侬能身为名厨,厨艺水平肯定不错,这么多年,虽然忙于张罗生意,但她在厨艺方面并没有懈怠。

所以无论是基础还是技能的掌握,都非常好。

不过,有一利必有一弊。

正是因为知道自己的厨艺水平有多厉害,所以在一些细节操作上,往往不会太仔细。

这也是唯一的缺陷。

在遇到烹饪操作时,偶尔会欠缺考虑。

付宇现在的做法,就是辅助她将这种思维彻底扩散开。

周二下午三点多的时候,付宇接到了刘雨侬打过来的电话。

话筒里,刘雨侬的声音听上去雀跃又高兴;“小付,一会儿早点过来吧,今天订的菜谱里有一道菜是汪厨的拿手绝活,百花贴豆腐!到时候你可以好好跟着学一下。”

付宇听完,顿时应道:“行,我跟赵厨说一声,一会儿早点走!”

付宇挂断电话,转头跟赵猛打了声招呼。

平时他都是赶在交班的时候离开,今天还没到四点,他就坐上了出租车,赶去尚食私房菜馆。

百花贴豆腐!

这道菜听着就知道肯定要用到烹饪技能贴制。

汪玉龙之前所说的拿手绝活,就有个人技能贴制。

这让付宇无比的期待。

之前趁着坐车的功夫,付宇还特意翻看了一下经典老味道食谱。

这一看,顿时越发的来了兴趣。

别看这道菜听上去很简单,但其实烹饪操作的难度很高。

而且,汪玉龙能将这道菜定为指导的菜肴,可见细节方面会有不少的窍门和经验进行传授。

付宇这段时间都是在巩固练习自己原本就会的个人技能,好久都没有学会新的烹饪技能了。

想到这里,他不由越发的期待。

匆匆赶到了尚食私房菜馆,刘雨侬已经早早的等在后厨了。

趁着汪玉龙去查看备菜的情况,刘雨侬说道:“小付,这道百花贴豆腐可是汪厨的拿手绝活,你一定要仔细观摩好好学习。这道菜看着简单,但烹饪时有不少的经验,都是不经过指导,单靠着自己摸索,很难悟透的窍门。”

虽然知道付宇向来勤奋好学,但眼下汪玉龙要传授拿手绝活给付宇,这让刘雨侬也非常重视。

付宇明白!

刘家的传承观念非常重,向来传内不传外。

汪玉龙眼下能愿意将自己的绝活传授给他,完全是看在刘雨侬的面子上。

机会非常珍贵,一定要好好把握。

汪玉龙查看了一下小菜的备制情况,就吩咐小工将自己需要用到的食材送到了厨台上。

刘章鹏原本还在忙着手头的事情,眼瞧着汪玉龙要开始烹饪了,于是赶忙扔下手里的活,也跟了过来,就站在付宇身旁,准备跟着一起进行观摩。

身为徒弟,刘章鹏的一手厨艺烹饪技能全部来自于师傅汪玉龙。

这道百花贴豆腐可是汪玉龙的拿手绝活,他当年跟着学的时候,就觉得受益匪浅。

现在眼瞧自家师傅把压箱底的绝活都给亮出来了。

这让他心情一时间莫名有些复杂。

不过,正因为是拿手绝活,尚食私房菜馆又是一惯的每天更换菜谱,所以这道百花贴豆腐,算起来也正经有两年没有烹饪过了。

两年时间,对于一名厨师而言,无论是烹饪操作的技巧,还是心得体会的积累,都会有一定的改变。

所以同样的一道菜,时隔两年再进行观摩学习,无论是心境还是过程中的细节都会有所变化。

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