下午的时候，阿玲自己回来了。
她心里痛恨绍安。
她觉得妈妈的改变，很有可能受到了绍安的威胁。
只是她现在没有任何证据。
而她也不能把十年前的事情说出来。
一旦传出去，对于她妈妈就是二次伤害。
她现在还要负责菊下楼的运作。
阿玲唯一的报复机会，就是让小当家能在特级考试中，击败绍安。
“小当家，有些事情，你不懂，我也不能说。”
“但是你一定要记住，绍安是我们的敌人。”
小当家一直都不明白阿玲对绍安哪里来的恨意。
“姐姐，你对绍安师兄，是不是有什么误会。为什么你一直在针对他？”
“绍安师兄真的是好人，你看他回来之后，妈妈多开心啊。”
“绍安师兄做的鸡蛋面真的很好吃。”
“可是你却打碎了妈妈的碗，姐姐你才是坏人。”
自从贝仙女生病之后，就无暇顾及这姐弟两。
这两三年，都是阿玲在照顾小当家。
小当家也十分听阿玲的话。
可是唯独在关于绍安这件事情上，两个人总是争锋相对。
阿玲有苦说不出，她不能告诉小当家真相。
“小当家，你到底还是不是我弟弟，我以姐姐的身份命令你，明天考试，你一定要打败绍安，让他颜面扫地。”
阿玲也知道自己在厨艺上的天赋并不高，只能把希望全部都寄托在小当家身上。
小当家自信的说道。
“姐姐，我一定会全力以赴的。哪怕我的对手是妈妈，我也不会放弃的。”
“一个厨师，就要把所有的热情都用在厨艺上。”
“哪怕是面对我最崇拜的绍安师兄，我也要争取打败他。”
“我小当家，可是要成为特级厨师的。”
对于小当家来说，感情是感情，比赛是比赛。
小小年纪的他，分的清清楚楚。
在厨艺的较量中，不会参杂任何的情绪和感情。
……
终于到了上等厨师考试的日子。
蓉城各大餐馆都派出来最优秀的弟子。
因为是政府统考，除了参赛人员，其他人都不能进入场内，只能在提督府外面等着。
以前的上等厨师考试，首先就是对刀工的考较，就会淘汰掉三分之一。
每个人要制作自己最拿手的三道招牌川菜，还要有自己的创意在其中。
上等厨师的淘汰率可比一等厨师翻了几倍。
每年能取得上等厨师的人，寥寥无几。
最近三年，为了把川蜀火锅发扬光大，首先考验的是对食材的选取。
对于火锅来说，所有的食材都要端上桌，直接面对客人，所以对食材的选取，更加重要。
这个环节淘汰三分之一。
然后就是火锅底料的熬制，这是火锅的灵魂。
将会把剩余的厨师，再淘汰一半。
最后一步厨师们要亲自烫煮挑选的食材。
每一种食材都要精准的时间来烫煮，不然会影响口感。
如果厨师都不能把握烫煮时间，又怎么能传达给顾客，让顾客品尝到最佳的口感呢。
最后一个环节，淘汰的人数就不限了。
只要超过两种食材没有烫煮到最佳的状态，都会被淘汰。
提督府的大院之中，已经布置好了考场。
李提督亲自主持，评审团也是政府官员，都是美食家，一共十人。
防止有人扰乱考场秩序，四周站满了士兵。
李提督手里拿着登记手册。
“本次蓉城，两年一度的上等厨师考试，报名人员为200人。经过初审评估，有136人，远没有达到上等厨师的水平，予以劝退。8人一等厨师资格造假，将会终生禁考。还有10人因为自身原因，今天无法参加考试，视作主动放弃。”
“现参加上等厨师考试的共有46人。第一轮就是考验诸位的眼力，每个人挑选二十样食材，必须要做到荤素搭配，口感多样。”
“挑选时间为一分钟，挑选期间，为了不破坏食材，禁止用手触摸食材，否则当场淘汰。”
考场中央的凉棚下面，早已经准备好了各种荤素食材，有一百多种。
每一种食材都会有三五份不等，但是盘子里面盛装的数量多少不一。
主要是为了迷惑厨师的眼睛，难以做出判断。
厨师们根据抽签顺序，一个一个上前挑选。 本章未完，请点击下一页继续阅读