很快，
空气中弥漫的香味将一个路过的男人吸引了过来，
他一身西装革履，一看就是在附近上班的人。
男人忙碌了一天，
趁着休息时间，本想着去附近那家熟悉的快餐店解决晚饭，
但没想到路过小广场时，被空气中的香味勾的走不动路。
“这是什么味道，好香啊，怎么以前从来没闻到过？”
男人又嗅了嗅，确定香味来自于那辆餐车后，就走了过去。
没有哪个饥肠辘辘的人，能抵御这么大的香味。
男人来到餐车旁，
看到了正在忙碌的周寻安，大声问道：
“老板！你这是卖什么的啊！”
周寻安看到有人询问，回答道：
“米线！”
原来是卖米线的啊，难怪这么香。
男人想起自己连吃了好几天快餐的胃，说什么今天也得改善一下。
打定主意，男人自觉的坐了下来，
“老板，给我来一份番茄米线吧！”
番茄米线？
周寻安笑了笑，
看来这男人以为，
自己卖的米线，和其他米线店卖的是一样的。
“不好意思，我这里没有番茄米线，只有菊花的。”
周寻安向男子解释道。
“菊花？”
男人重复了一下，确定自己没有听错。
这米线什么时候有菊花了？是新品吗？
周寻安看到男子狐疑的表情，便对他解释道，
“正宗的米线，除了自己熬制的汤底以外，一大特色，就是这菊花了。”
“大瓣的菊花，辅以各种配料，再浇上这浓郁的汤汁。”
“最后配上鲜米线，就是正宗过桥米线！”
男人有些不以为意，这米线什么时候有这么多讲究了？
在他的印象里，除了那碗中的根根米线，
其他地方和那别的汤面并没有什么不同。
男人有些怀疑，这样的米线能好吃吗？
但眼看休息时间不够，肚子里的馋虫又早已被这香味勾引，
犹豫片刻，他还是决定尝一尝，
“老板，给我来一碗，你那个什么菊花米线吧！”
“好嘞！稍等片刻！”
一听开门生意来了，周寻安嘴角笑意浓烈，赶忙应声道。
他不慌不忙的乘出一团泡在水中的鲜米线，
下入了沸腾的水中。
随后，烫过一只大碗，在碗底放入生里脊肉，鸡肉，豌豆，草芽等各种调味料，
铺好以后，周寻安又打开一个盒子，
里面满是朵朵鲜艳的大菊花。
他将菊花花瓣铺在配好的料之上，丢掉花蕊，这头一步的配料算是齐了。
随后，他手掌大勺，舀出一勺汤底，缓缓浇入碗中，
勺中汤汁倒尽，不多不少，刚好一碗。
而随着汤的倒完，碗中配料皆被熟烫开来。
本就香气四溢的汤底，又融合了这种种配料，
香气更是清亮扑鼻！
紧接着，周寻安将提前切好的豆皮，韭菜，葱等配菜，加入了碗中，
这过桥米线的汤底算是完成了。
而在一旁煮着的米线，此刻也是已经煮熟，
周寻安将米线捞出，倒入准备好的汤中。
至此，一碗色香味俱全的米线，算是大功告成了。
周寻安将米线放到了男人的桌上，
“你的米线好了，请慢用！”
男人看了一眼面前的米线，各种配料五花八门，晶莹剔透的米线卧在碗中，大片的菊花瓣浮于汤面，色彩鲜艳，光是看着就让人有食欲。
而这汤，也比一开始闻到的来的更加浓郁。
男人看眼前的汤不冒出热气，便端起碗急不可耐的先尝一尝这美味的汤汁。
周寻安见状，连忙阻止，
“先别喝汤！小心烫！”
男人停下动作，不满道：
“你这汤都不冒热气了，怎么可能还会汤？”
周寻安像男人解释道：
“这刚做出来的米线，上面浮着一层油，隔绝了这沸腾的热气。”
“所以看不到。”
“要是现在喝，必然会被烫了嘴。”
说着，像是为了印证一般，
周寻安轻轻用勺子拨开汤面上的油，
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