“哈哈哈....”
“没想到啊，我屮。”
“这下牛大发了！”
张白喜不惊喜，在租房内手舞足蹈。
在尝到他做的菜，味道竟然和梦中一模一样，甚至更好！
他知道他翻身了！
有这手艺，随便找个星级饭店，都有人求着他去。
张白做了三个川菜。
口水猪肝、家常干锅排骨、麻婆豆腐！
色香味俱全。
张白尝到第一口，就明白这比何雨柱最巅峰时候的手艺还要好！
张白沉思片刻，他总结着，这次入梦的经验和收获。
他得到了几十年的做菜和书法技艺。
张白在入梦世界里，后半段时间里，基本上都待在四合院里休养生息，陶冶情操。
老了嘛，就喜欢做这些事。
张白仔细想了一下，何雨柱掌握着传统四大菜系，其中川菜是张白的拿手好戏。
四大菜系指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。
川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。
川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。
以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。
著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
张白突然感觉自己牛大发了。
在现在，如果一个厨子能把一个菜系做到极致，便已经非常了不起了。
更别说何雨柱掌握的四大菜系。
更还有自己的独家菜品。
张白入梦得到这一技能便是最大的收获。
张白觉得，自己现在应该自己开一家，独家私房菜。
就凭自己这手艺，自己还要拿捏着点。
随即，他打开手机，给自己母亲打电话，
“妈，有件事和你说一下，我想开个店，需要一笔钱。”
电话那头，半响传来，
“需要多少，我转给你！”
张白心中暖暖的，他没想到母亲这么支持他！
他都找好了多少借口。
“30万！”
“...好！”
“妈，你放心，这钱就当我借的！我一定会还给你们的。”
张白母亲，周霞笑着说道，
“傻孩子，我们还能要你的钱吗？”
停顿片刻，“我知道你是一个有主见的孩子，你既然开口找我们拿钱，想必自然有了决定。”
“我这边对你没有太多奢求，没事多回家！”
张白不由得眼睛充满泪水。
对啊，只有父母才会这样无私的对孩子。
张白有点哽咽道：“放心，妈！”
张白挂断电话后，暗暗下定决心，必定要搞出一番名堂。
等到晚上，张白做的佛跳墙已经炖好了。
佛跳墙又名福寿全，是的一道特色名菜，属闽菜系。
何雨柱本来不会这道菜，是在某一天遇到一个落魄厨师，张白见他太过可怜，便支援了他一点钱，对于张白可有可无。
但是这位厨师心怀感激，奉上了佛跳墙独门秘籍！
张白看后，惊为天人！
苦心专研多年，天天起早贪黑，才弄出点名堂。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。
张白经过学习和吸收，创造出属于张白的独家佛跳墙！
吃过的人，流连忘返，欲罢不能！
张白掀开锅盖，看着冒着热气的菜品，用手在菜上方朝自己方向挥了挥手，香味瞬间进入鼻子！
“嗯...对！就是这个味！”
张白非常满意，美滋滋的尝了一口。
“啊！爽！”
张白这时肚子也饿了，
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