掌柜无语的道：“左右不过是豆腐，还能吃出花来”但他还是开口问道：“那另外两种呢！是何滋味。”
林近继续说道 “这泥鳅穿豆腐，顾名思义就是又有泥鳅又有豆腐，做法很是好玩，这泥鳅却要活着放进锅里，做出来豆腐鲜嫩，泥鳅更是味美。虾仁豆腐，就是鲜虾剥了壳，与豆腐一起做成粥，既有海鲜的美味又有豆腐的顺滑口感。”
掌柜的也是见过些世面的人，听林近说的有鼻子有眼，不像是胡诌，陷入沉思！
古代一门手艺，不管是打铁的，卖豆腐的，做吃食的，一门手艺是自家的不传之秘，是安身立命的根本。轻易是不肯透露给别人知晓的，并不像后世那般信息发达，网络上应有尽有。
林近说完静静的看着菜谱不时的和郑婉晴商量晚间餐桌上应该上什么菜肴。
掌柜的看林近两人再讨论菜谱上的菜肴，朝着门口的伙计一招手。
“去后厨把马师傅喊过来。”
半刻钟不到，一个三十多岁胸前挂着围裙，脖子上挂着一条汗巾的中年男人疾步走了出来。
掌柜的拉着那厨子装扮的人走到一旁，把林近的话仔细说了一遍。
厨子略一思索低声道：“貌似不是胡诌的样子，但是想做一味新菜，不是一朝一夕能做到的。”
掌柜的摇摇头道：“现在樊楼做出了炒菜，生意比咱红火太多，反观咱们如意居，来来去去就是那几样菜品，虽然种类繁多，但是客人总有吃腻的时候，东家的也是颇为担心，长此以往这汴京七十二家正店都得被樊楼逼得走投无路。”
掌柜的拍着厨子的肩膀道：“你且跟我过去仔细问问那林家二郎，试试能不能做得这四道菜。”
厨子急切的道：“胡掌柜，这种事情怕是人家不肯说的，吃饭的手艺不能随便问，这是规矩。”
那胡掌柜气的两眼一瞪说道：“马二牛，你可真是犟死了，你干脆改名叫马二驴算了，林家那是开铁匠铺的，他家又不是做酒楼的，为何问不得？”
胡掌柜拉着马二牛来到林近面前道：“林家二郎，这是如意居掌厨的师傅马厨子，你刚才提到的四道菜，可以详细跟他说一下，让他试试能不能做出来。”
林近本就生了卖菜谱的心思，自然要让对方见到真东西。
“讲怎么讲的清楚，我可以现做给你们品尝。”
胡掌柜一脸惊呆道：“林家二郎你竟真的会做？”
郑婉晴撇了林近一眼，满脸的不信。
林近看到郑婉晴一脸不信的模样，起了征服之心。
“会不会做一试便知，你兄长我会的可多着呢！以后天天磨豆腐到深夜不要埋怨才好。”
郑婉晴一脸无语，只当没听到。
胡掌柜高兴的说道：“既然林家二郎要露两手，后厨倒是食材颇丰。”
几人来到后厨，转了一圈林近才道：“我虽能做你们现在却不能看。”
胡掌柜一脸苦相，但是他也明白，人家的手艺不肯轻易外传，随后吩咐厨房的人手都退了出去。
“林家二郎你可要慢慢做。”
厨房里只剩下他与郑婉晴后，林近才道：“唯独只差辣椒，辣椒还没有传过来用胡椒、茱萸替代吧！了胜于无！”
郑婉晴见到林近熟练的烹饪菜肴才确信他是真的会做菜，以前自己与他挺熟悉的怎么就不知道呢？
一个时辰后桌上摆着全四道菜。闻着满桌的香味，几人提箸一一品尝过后，竟然与林近先前说的一般无二。
四道菜做法各自异，有炸；有煮；有熬；有煎。两羹两菜，却味道迥异，马二牛就差下跪拜师了。
胡掌柜却是叫道：“这是炒菜！”
林近回道：“不是！”
郑婉晴品尝过后舔了舔樱唇说道：“我喜欢酱香脆皮豆腐和虾仁豆腐。”
林近调笑的说道：“你家豆腐那么多，随时都可以做着吃。”
“嗯！兄长教我厨艺。”
林近莞尔。
林近对胡掌柜说道：“胡掌柜我这豆腐做的可还行？”
胡掌柜急忙道：“林家二郎今晚你要订的私间我来安排，菜肴上最好的。”
“那就多谢胡掌柜了。”
“林家二郎，你着菜谱可否卖与我如意居？放心你尽管开价。”
马厨子一脸郑重的说道：“胡掌柜说的在理，不能平白得了手艺。”
林近伸出两根手指道：“四张菜谱，两百贯如何？”
胡掌柜与马厨子商议一番才道：“行，只要你教会做法，我便给你两百贯。”
林近笑道：“这不难，但是我只要银子。”
胡掌柜闻言咬牙道：“行，就给你银子。”
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