“妈，别急，你听我说。”孙国胜安抚道。
“你知道，爸的工位是电工，电工是要电工证的，我要是现在接班进去，只能去车间当学徒。”
“所以我想在家复读一年，明年再考一次大学，考上了，到时候上学还有补贴，毕业了国家报分配直接就是干部，就算考不上我也可以在家和老板学电工知识，到时候考个电工证，要能考到电工证，不止轧钢厂，随便哪个厂我都能挑着进。”
“你就舍得让你妈去车间啊，车间有多苦我不知道吗。”孙父语气有点不对。
“哪能啊，爸你听我说。”孙国胜赶紧解释。
“您这次不是救人伤到的吗，到时候进厂求求领导，看在您的面子上，让老妈去后勤厨房上班最好，最好能当厨子，我都计划好了。”
“瞎计划，你妈做饭什么水准你不知道啊，当厨子也要考厨师证，就她那水平，也就在家糊弄糊弄我们。”孙父调侃到
“行啊，我做饭是糊弄是吧，以后这饭你自己做！”孙母听到后不干了。
“妈，还记得昨天吃的小龙虾吗，好吃全靠这秘制十三香调料，到时候我把这个配方给你，炒大锅菜撒一点，多了不敢说，混个9级10的厨子还是没问题。”
“什么小龙虾，你们还背着我偷吃啊。”
“没有，昨天是试着做做看好不好吃。”孙国胜赶紧解释。
“妈，我去卖肉了，你在家照顾好爸。”
喊来两兄弟，让两人出去钓龙虾，一听到这任务，两兄弟乐不可支的答应了，昨天钓虾还没过瘾，晚上吃的也没过瘾。
各拎上一个桶，拿起昨天的钓虾杆，出门找河边水沟钓小龙虾去了。
回屋子里翻了翻，凭着记忆，把平日积攒的钱从书里找了出来，8块3毛7分，直接放进随身空间中
孙国胜来到菜市场，猪肉已经卖光，只剩下现在不受欢迎的猪蹄、猪大肠、猪头肉等油少的部件。
看到这些，孙国胜有些嘴馋了，这可都是纯正的吃猪草散养出来的黑猪，没点关系门路你根本吃不到，不像以后，就算你号称散养黑猪但鬼知道是不是吃饲料催肥出来的。
“老板，这猪蹄猪头怎么卖的？”孙国胜打断了肉摊师傅在别处摊位的闲聊。
“猪蹄2毛一个，猪头你给3块钱拿走”肉摊师傅语气有点不耐烦，也不动弹，公私合营后，都不是自家生意了，何必辛苦。
再说肉摊一直是被人哄着的存在，谁家不想要肥点的肉好回去补补油水，这年头买肉，一刀下去，哪块部位就看你和买肉师傅的关系了，没资格挑三拣四，爱要不要。
“行，这四个猪蹄和那个猪头都给我拿上。”孙国胜赶紧交钱走人。
回到家中，两兄弟还没回来。看着孙国胜提着的猪头和猪蹄，孙母有些头疼，这傻儿子，怎么尽买这些没人要的东西。
看到孙母嫌弃的眼神，孙国胜自然明白孙母是怎么想的。
“妈，肉摊没肉了，就这些，放心，我做的肯定好吃。”孙国胜打着包票。
“儿子，你从哪里学的这些稀奇古怪的。”孙母有些好奇。
“都是我在书里翻到的，妈，这猪蹄和猪头得卤着吃，到时候你吃就行了。”这才是孙国胜给孙母准备的必杀技，就红星轧钢厂那群成天开小灶的领导，没几个不贪嘴的，他这卤肉配方可是跟着短视频人家国宴大师傅学来的。
在孙母的帮助下，将猪头猪蹄放清水中，镊去毛，刮洗干净，再用火把猪头和猪蹄表皮烧焦，然后用火钳夹了一个煤球，把猪耳朵鼻孔里刚才烧不到的地方的毛给处理好。
刷洗干净表面的黑灰，猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳多、舌头，去掉淋巴肉等不能吃的部分。
焯水10分钟，用清水洗干净浮沫，调制卤水，放入葱、姜、酱油、盐以及从药房配置回来秘制卤料，这年头，想要调料齐全，供销社是没有的，你得去药方找，看着母亲蠢蠢欲动的手，孙国胜明智的放弃了炒糖色的想法。
“妈，接下来就是大火煮一小时，小火焖煮一小时就好，吃的时候再捞出来，放在这卤水里会越来越入味，几天都不会坏。”
拿出刚才泡在盐水中的猪脑，和孙母要了一个绣花针，在火力烤了烤，小心的剔除猪脑上的血膜，边做还边讲解。
“妈，这猪脑去腥，关键就是这个血膜，和鱼肚子里的黑膜一样，都是腥的不得了。”
把处理好的猪脑放入碗中，加入天麻粉和几片新鲜的姜片，放在蒸笼里盖在锅上。
“妈，这是我书里看到的药膳，天麻蒸猪脑，祛风开窍、通血脉、镇静滋补，还具有滋阴益髓、平肝熄风的功效，适合心肝血虚之心神不安的人群食用，二十分种就好，到时候你端给我爸吧”孙国胜详细地解
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