马车来到林府大门，林羽跟绿萝率先下车，马夫赶着车往后门走去，准备搬卸食物。
“绿姐姐，你先去厨房看着让下人吧食物都往厨房里搬，让他们小心一点，有些东西是磕碰不得的。”
我去换个衣服拿上就过来，好多东西要临时制作，穿成这样有点不太方便。
刚进大门林羽就让绿萝去厨房搭把手，看着食物。
听到林羽的吩咐后，绿萝转身往厨房走去，害怕下人们出了差错，她也知道今天的这顿饭对少爷来说是多么的重要。
今晚看着是简单的一顿晚饭，但是却关系着少爷以后的营生，他可要好好的看着，不允许出现一点差错。
林羽吩咐完绿萝之后就往自己的院子里走去。
来到自己的院子，林羽洗了把手，回想着以前火锅的料怎么做的，现在可没有火锅底料这一说，这些东西可都是要从新吵的。
来到书房拿起纸笔，在上面写着制作火锅底料的步骤。
“干辣椒，花椒，辣椒酱，葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，豆瓣酱…”
看着纸上写出来的这几样，豆瓣酱肯定是没有的，都时候看看用什么能够代替。
牛肉现成的也没有，到时候就要炒出来了，今天刚好买了一块肥油。
林羽根据前世的记忆就只能想到这些东西了，以前都是直接一包火锅底料，现在什么东西都要从新开始。
先就按现有的东西做吧，先尝试一下，总有合适一种。
来到厨房，绿萝钦点着今天的菜品，发现一样都没少后，刚起身就看到进来的林羽。
“少爷，东西完好无损的全在这了，接下来我们要怎么做，你给我说，我来做。”
“绿姐姐，这个我给你说了，你也可能做不来，我给你说一个很重要的事，你去帮忙给我准备一下。”
“少爷你有事就给我说吧，我肯定能办好。”
“绿姐姐，你去帮我准备一个火炉，在帮我找一个能在这个火炉上放着的锅，在拿上一些木炭，就这些东西了。”
你帮我把这些东西找到后，你就来厨房帮我做饭，我先把准备的东西做好。
“那我这就去给你找这些东西，找到后我就来帮你，少爷。”
绿萝过后林羽给他交代的东西，匆匆忙忙的就去准备，林羽看着走了的绿萝，也开始准备今天的晚餐。
先在厨房仔细的转着看了一圈，把能用的东西都拿到了案板上。
然后开始剥蒜，葱，洗辣椒，接着开始了火锅底料的炒制。
下人已经升起了燥火，林羽把锅简单刷洗了一下，擦拭干净，看着锅里的水汽慢慢的蒸发，开始工作。
起锅烧油，倒入清油，看着油温慢慢的上来了，把刚刚切好的肥牛油放里面，他要先熬出牛油。
慢慢的翻炒，然后加入适当的清水，俗话说油水不相容，但是熬制牛油却要却需要采用水熬法来炼取牛油，即在牛板油下锅时，需加入适量的清水共煮。
由于牛油的沸点底于水。熬炼牛油时，加入清水与牛板油共煮，便可借助于水的蒸发吸热和散热，使油锅内的温度得以控制而不至升得过高。这样既可保证牛板油的油脂，受热足，够而尽可能完全地融炼出来，又避免了牛油干熬时油温不断升高的种种弊端。
事实证明，加水熬制的牛油不仅白净，而且香味浓郁。可见，熬牛油时加水，是一个必不可少的步骤。
林羽不断翻炒着锅中的油渣使之受热均匀。用铲把熬出了的油渣，再压压加速其出油直至油被榨干。
看着锅中的油渣逐渐变成了金黄色，林羽让下人先灭了火，拿出装油的器皿，上面铺上纱布过滤杂质。
看着器皿里过滤出来的牛油，林羽用手擦去额头上的汗珠，看来这是成功了。
过滤完牛肉，林羽把牛油放知道刚打上来的井水里，等着牛油冷却，转头去炒火锅底料。
让下人继续点着了燥火，洗刷干净锅，起锅烧油。
油烤热以后，将姜片，洋葱，大蒜苗头，蒜，先爆香，再加入干红椒和八角，花椒，桂皮，香叶炒香，加入辣椒酱，继续翻炒几下，香味出来后加入清水，等着水烧开。
过了一会水开后，林羽往锅里放了几个香菇，让香菇的味道煮进入，让汤的味道跟香，加入现有的各种调料，火锅算是做好了。
林羽拿着勺子尝了一下底料，跟前世的还是有点差距，但是放在现在也算实打实的一种美食了。
底料成功了，剩下的就容易了，林羽把各种肉切成薄片装盘，蔬菜洗好，海带由于是刚从海里上来的，林羽洗了好几遍才把鱼腥味淡，一切准备就绪了，就等绿萝的火炉跟锅了。
“少爷，少爷，我找到了。”
看着
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