美食:从街头摆摊到国宴主厨

一只小糊狸

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第九章飘荡在停车中的香味 (1/2)

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肉馅做好,锅中的猪油也已到了火候,将金黄的油渣盛出。

随后放入香料熬出香味后,过滤掉残渣,下入红葱,红葱炸酥出香后盛出,如此一锅猪油就完成了。

将猪油渣,红葱酥,碾碎加入打好的肉馅中,加盐、胡椒、蚝油、少量生抽调味,再淋入一勺猪油拌匀,千里香馄饨的肉馅就制作完成。

林尘在早餐店赵叔那吃完早餐,又从他那买了两袋A级评价的上等精面,回到美食车上制作起了馄饨皮。

面团三揉三醒,然后杆薄切成大小一致的方片撒手上一层面粉防止粘连即可。

将大锅取来,下入剔出的猪棒骨,鸡鸭架、老母鸡一起下入锅中焯水,洗去浮沫后重新加水下入生姜、大葱、两粒八角,一点白酒,两根党参一把枸杞。

大火煮开后就可以一直使用小火慢慢熬煮了,火候控制在微微沸腾的状态即可。

一切完成时间已经来到下午2点了,林尘伸了伸懒腰活动了下筋骨。

拿出一支铁质勺子,勺柄朝外,在肉馅上一拨就带下一团肉馅,左手馄饨皮一包一捏,一个小巧饱满的馄饨就做出来了。

初时林尘制作馄饨的速度还有点慢,渐渐熟练之后林尘手上的速度越来越快,到最后更是快到只能看见一片残影。

包好的馄饨也已经堆满了整整两大盘,抓出一把放入漏斗中,挂在熬煮的高汤中煮熟。

[上等材料熬制的高汤,味鲜汤浓,香味十足。]

[美食评价:A ]

在林尘的美食之眼下,高汤的评价立刻显示了出来,因为熬制的时间还没到位所以当前的评价只有A

林尘相信这样熬煮到晚上出摊,品质必然能达到S级,不过现在煮碗自己吃已经足够了。

两分钟后漏斗内的馄饨已经煮熟,取出一个大碗,碗中下入一点葱花,一点香菜,半勺盐,一点胡椒粉。

倒入馄饨舀入一勺高汤,随后淋上一点猪油熬制的红葱油。

瞬间一股浓郁诱人的香味就从碗中飘了出来,香味飘出房车顿时将小区里的人惊动了。

“这是什么?怎么这么香啊!”

“吸溜!谁家在煮什么好吃的?真是馋死我了。”

“奶奶,好香!好香!我想吃,我想吃!”

唐一哲是一家科技公司的老板身价上亿,今天来这个小区看望他的老母亲,又是一番苦口婆心还是没劝动老太太搬过去跟他们一块住。

和母亲吃了午饭他正准备回去,刚来到停车场就闻到了一股浓郁的香味,刚吃过午饭的他居然又产生了极强的饥饿感,也不能说饥饿就是一种想吃的欲望。

寻着香味唐一哲就来到一辆银灰色充满科技感的美食车面前。

“兄弟,你这做什么真香啊!”

美食车内林尘来未来的及品尝一下新做的千里香馄饨,一个大哥突然探进头来朝林尘询问道。

“我这做馄饨呢。”

林尘差点被这大哥吓了一跳,转头朝他微笑道。

“哎呀,兄弟你这馄饨可太香了,馋死我了有卖吗?”

这老哥咽了咽口水,双眼放光的盯着林尘桌上的千里香馄饨说道。

“哈哈,大哥不介意就上来尝尝看,我这也是今天做的新品还没正式售卖呢。”

林尘看这个老哥还挺性情的就微笑的将他邀请了进来。

“嘿嘿,那我就不客气了哈。”

唐一哲也推诿大大方方的就走了进来。

林尘这才看清这大哥的样貌,国字脸身材高大健硕,目测升高足有一米九左右。

幸好系统给的美食车自带升降功能,不然就他这大个子还真站不下。

林尘从自己的椅子上又拆出一把椅子给唐一哲坐下,将那碗千里香馄饨推到了他的面前。

这么近的距离唐一哲闻到了更浓郁的香味,只见大碗中浓白的汤里漂浮着十几颗,皮薄馅大,晶莹剔透的馄饨,上面点缀的葱花跟香菜,翠绿的颜色看的更是让人食欲大开。

唐一哲迫不及待的舀了一颗馄饨就吃了进去。

“斯哈~斯哈~”

刚捞出来的馄饨温度还是很高的烫的唐一哲不断的哈着气,但哪怕这么烫他也舍不得吐出来。

一口下去,唐一哲的眼睛猛然瞪大了几分!

馄饨中紧致有弹性的肉馅,带着汁水在舌尖上迸发,丰富的口感鲜美的味道顿时让他身体的每个细胞仿佛都雀跃了起来。

林尘看着唐一哲的表情脸上也露出了一道灿烂的笑容道:“大哥你慢点吃,刚出锅的馄饨还是很烫的。”

“嘶哈..太..太棒了!我从没吃过这么好吃馄饨!兄弟你的手艺是这个。”

唐一

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