离婚穷奶爸,带娃从美食店开始

开车的土豆

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第五章:虾肉玉米包子 (1/2)

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最重要的不是价格问题,而是这些东西从天南海北聚集在一起,保持着新鲜是多么困难。

买的纯天然玉米油,可以进一步增加万糯玉米的香甜味。

溜达土鸡蛋是用来和虾肉和在一起,增加鲜香味,另外就是保护虾肉的滑嫩。

盐是海岛精盐,口感细腻。

江流先把面加入山泉水揉捏,成型后加入金晃晃的玉米油,小苏打,白糖,持续快速揉捏甩。

十分钟后,一坨明晃晃,白油油的面团成型。

倒入发酵粉,放置在干净的盆中盖住发酵。

接着江流把晶莹剔透的龙虾肉,

和白色的脆嫩玉米粒泡在盐水中,吸收盐分。

这个程序之后,便不需要在加入精盐。

主要食物中自带咸香,很自然那种。

十分钟后捞出,刚好一大碗,江流将两个鸡蛋打碎,精准置入各种调料,和龙虾玉米粒搅合在一起。

已经过去一个小时。

面团差不多发酵好。

虽然差点时间,但自己吃就无所谓了,主要是他时间紧迫。

精准撕下一坨面团,撒上干面粉,擀成圆溜溜的面皮。

江流按照每个包子十克的馅料填充。

动作非常熟练快速精准,

宛若刻在骨子里,从小练习出来的技术。

总共包了三十二个龙虾玉米包。

试了试蒸炉温度,感觉已经合适。

江流把包子一排排摆好,开始蒸。

“完事!从上笼,二十五分三十秒,我得定个闹钟。”

真正顶级的厨艺,要求都很严格,盐多放一点点都不行,时间差了一分钟也不行。

这都是无数人,用大量时间,一点点测试出来的东西。

趋近完美!

很快,时间到了。

汹涌的热气香味弥漫后厨。

精品小麦独有的清香,在热气下疯狂释放。

清香中,夹杂着玉米的香甜,虾肉的鲜香海鲜味,土鸡蛋散发奶香味。

江流深吸一口,口水差点流出来。

灵魂都在陶醉,胃囊渴望的咕咕直叫。

“这味道,简直绝了,我这辈子都没闻过这么自然的浓郁香味。”

搓了搓手,江流把蒸笼搬到外厅。

打开笼子,整整齐齐的包子,白嫩诱人,每一个在江流手中,包的一模一样。

头顶拧出一朵小花,下边圆滚滚胖乎乎的蹲坐着。

约有成年人拳头大。

“喔!烫,好烫,烫死老子了。”

包子在江流手中来回抖动。

他咧着大白牙,忍不住飙出粗鲁话语。

香味很上头,不是那种添加剂调和出得香味,而是原始最朴素的浓香。

这种香味让人沉醉。

江流忍着烫,把白嫩的包子放在嘴里咬了一口。

这一口下去,

他呆了,忍不住大口吞咽。

松软劲道的包子皮,带着独有的麦香和玉米油香味,接着柔嫩的虾肉入口,虾的鲜香味很是浓稠,顺利占据味蕾,用力一咬,薄脆饱满的玉米粒炸开,清甜滚烫的玉米汁水流淌在舌尖,让人口舌飞速生津。

最后,土鸡蛋的奶香,调料中自带的香味,

在味蕾不停盘旋,呼出一口热气,浓郁鲜香味弥漫。

“这……也,太好吃了吧?!”

江流吃了一口,就会忍不住要吃第二口,

他停不下来,根本停不下来!

此时他也顾不及滚烫,滚烫才好吃!

左手拿着包子往嘴里塞,右手伸进热笼里拿包子。

“太好吃了,太好吃了,这味道,简直无法形容!”

顶级的食材,原始的调料,最细微专业的手法。

造就了无与伦比的美味包子。

三十几个包子,江流十分钟就干掉了十个。

肚子撑的圆滚滚的,胃囊并不难受,很温暖,很和谐的舒爽。

“呵,呵,喔吃不下了。”

江流躺在椅子上,眼珠向上翻,喘息着。

表情像是一月没抽烟的老烟鬼,突然大口抽着烟。

这时。

隔壁的薛广,闻着气味寻了过来。

走到店里,他猛地提了提鼻子,顿时吃惊。

“这什么香味,怎么这么香??”

多种香味完美融合在一起,一点不别扭。

“江流,你蒸了包子?”

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