马保国闻言也是顿时转忧为喜，一个劲的点头道：
“对对对，我怎么把这道菜忘了，昨天我还说它能当全味楼的招牌菜，嗐,你看我这记性!快快，就做这个！”
得到了师傅的许可，何雨柱立刻操作起来。
火爆三脆，考验的是厨师的刀工手法以及对火候的把控，成菜极快。
何雨柱端着这最后一道菜来到大领导所在的雅间，将之摆在主位前，微笑道：
“请诸位贵宾品尝，这是我们全味楼新推出的-火爆三脆。”
大领导微微颔首，并没有过多的表示。反倒是一旁陪坐的全味楼东家额头上有些冒汗。
东家在心里暗道：“最后一道菜向来都是辣子鸡，怎么变成什么火爆三样了，全味楼什么时候有这么一道菜？不会出什么纰漏吧...”
全味楼东家表面强装镇定，微笑道：“对的，大领导，这是我们酒楼刚推出的新品菜，专门等着您来替我们把关，您这个大美食家觉得好我们才敢加入菜单呐，哈哈，请。”
何雨柱此时早已退出了包厢，他还急着要送马保国去医院治疗烫伤呢。
就在何雨柱扶着马保国离开后厨的时候，全味楼东家一路小跑着赶了过来，老远就冲何雨柱招手：
“柱子，柱子，快过来，大领导要见你。”
何雨柱一头雾水，迟疑道：“大领导要见我？难道火爆三脆吃的不满意?不可能啊。”
东家已经走到了他们面前，摆手道：“不是不是，是夸你做的好！要当面问问你这道菜的做法！”
事实上何雨柱早就通过系统显示的厨艺经验值得知，大领导一行人对火爆三脆十分满意。
只不过他现在并不想和大领导纠缠，只想找个由头脱身带师傅立刻去医院，马保国的伤在他看来更为重要。
东家也意识到了马保国的异常，惊到：“老马，你受伤了！怎么搞的！”
马保国露出了一个勉强的笑容，轻轻拍了拍何雨柱的手背道：
“柱子，我没事，你先去见大领导，这可不是小事，别耽误了你的前程。”
全味楼东家也在一旁劝道:“是呀，柱子，你先去见见大领导，要不了多少时间的。”
何雨柱心中感激，马保国自己可谓是尽心尽力，处处为自己这个徒弟着想。
“东家，您帮我照看一会师傅，我去去就来。”
说完，何雨柱大踏步地向雅间走去。
“这菜是你炒的?”
大领导看着站在面前的年轻人，目光炯炯，带着一股威严。
何雨柱暗中深吸了一口气，面对这样真正的上位者，实在是让人很难不感受到压力。
“是的，”何雨柱尽力让自己不卑不亢的答道，“大领导您觉得怎么样？”
“不错！”大领导收回那审视一般的目光，脸上终于露出一抹淡淡的笑意，问道：
“这道菜叫火爆三脆?我吃了这么多年川菜，可从来没听说过有这么一道菜，是你自创的?”
“是的，我跟家父学过几年厨艺，家父擅长谭家菜，”何雨柱点头道：
“谭家菜作为官府菜系，吸收八大菜系所长，其中有一道油爆双脆更是谭家菜的代表名菜。”
“油爆双脆是以肚尖、鸡胗为材，尤其讲究刀工和火候。成菜之后口感爽脆，素雅大气。”
“全味楼向来以川菜闻名，我便对油爆双脆加以改良，在主材料中加入川渝人民爱吃的毛肚，并且使用川菜中特有的糍粑辣椒爆锅，成菜之后麻辣鲜香又不失爽脆，回味无穷。”
“能得到大领导您的赞赏，实在是三生有幸。”
大领导闻言微微颔首：“嗯，不错，小伙子不光手艺好，悟性也很高嘛！你叫什么名字。”
“我叫何雨柱，熟悉我的人都叫我傻柱，但我希望大领导您以后可以喊我柱子。”
听到傻柱这个外号，大领导觉得颇为亲切，又听何雨柱说希望喊他柱子，微微有些皱眉道：“怎么，你不喜欢这个外号？”
何雨柱挠了挠头，憨笑道：“嘿嘿，傻柱傻柱的，听起来太难听了。再说了，我可不傻，谁真心对我好，谁心里对我憋着坏，我全都一清二楚！”
大领导闻言发出了一阵爽朗的大笑：“好，好!你小子可一点都不傻，依我看呐你机灵得很！”
边说还边笑着斟满了一杯酒：“会不会喝酒，来，陪我喝一杯!”
何雨柱也不多说，走到大领导举起酒杯一饮而尽。大领导见何雨柱说话不卑不亢，话语中滴水不漏，做事也十分洒脱干练，不由得更多了几分欣赏，轻轻拍了拍何雨柱道：
“什么时候有空了去我家坐坐，跟我家的厨师交流交流经验，切磋一下？”
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