水豆腐，来练习梦幻麻婆豆腐的。
“老爷子……”他咬牙切齿的看向正在厨房里面忙碌的身影。
可看着看着，目光中的怒色又逐渐的收敛了起来。
爷爷也在制作豆腐，他专门拿起了做豆腐所需要的干净布袋。
将磨好的豆浆倒入袋中，使劲挤压进行过滤，将过滤好豆渣的豆浆转入到另一个干净的木桶中。
将石磨清洗干净后的张天宇来到了厨房，爷爷已经在进行豆浆的熬煮工序。
看着旁边的大木桶，张天宇粗略的估计这锅豆浆起码在40公斤左右。
一斤黄豆需要兑水5-6斤左右，因此7公斤左右的黄豆大概能做成40公斤的豆浆。
旁边的厨台上，摆放着一些熟石膏粉。
至于为什么不用卤水，虽然卤水点豆腐是一种很棒的选择。
豆腐会更加的咸香。
可熟石膏粉做出的豆腐却更加的嫩滑，更适合做出麻婆豆腐所需要的水豆腐。
而此时爷爷也已经用清水，调制好了石膏浆，将石膏浆倒入沸腾的锅中后，便开始搅拌。
期间回头问道：“水豆腐还是干豆腐？”
“水豆腐！”
张天宇毫不犹豫的回答道。
而这其中区别在于豆腐水分的多少和熬煮的时间。
不过制作麻婆豆腐当然使用水豆腐才是王道。
“那就别发愣了，还不将托盘拿过来！”
张天宇看着落在角落里面的木质托盘，一层层叠放整齐，就像是蒸笼一样。
刚欲准备清洗，就发现这些木质托盘是早已清洗干净的。
看着正在不断搅动豆浆爷爷的背影，回忆起爷孙二人的日常，自己心中突然再次生出一丝不舍之情。
“快点。”
爷爷那催促的声音将自己拉回了现实，连忙端着托盘等在了一旁。
接下来就是爷孙二人共同发力的时段。
爷爷舀豆浆，张天宇端着被布包好的托盘，盛满豆浆后就用布将其盖上，继续下一盘。
前后忙碌了十多分钟，装了二十几盘，锅内的豆浆才见低。
将额头的汗水擦拭掉。
张天宇看着堆叠起来的木托盘，嘿嘿的傻笑了起来。
冷却一个小时后，豆腐就成型了。
这些就是自己练习《梦幻麻婆豆腐》的底气所在。
等候的过程中，张天宇开始了自己日常工作，打扫卫生。
虽然自家的餐馆不大，但是给人的第一印象绝对是干净整洁卫生，没有任何多余的东西。
这和张天宇少不了关系，因为有着轻微洁癖的他，不允许自己的地盘出现看不顺眼的东西。
霓虹这个国家很潮湿非常适合虫子的生长。
像是蟑螂这类，比国内的品种大的多。
说来也怪，这个世界的霓虹一直是天朝的附属国，也没经历核辐射。
‘小强’却像是被核污染了一样，长得震惊人类的三观。
只有不断的每天保持清洁，做好驱虫的防备，才能杜绝虫类出现在餐馆。
本章完