张天寿抬头环视四周，比赛场地布置得很气派，各个评委和来宾都衣着光鲜，气度不凡。
张天寿开始准备臭豆腐的食材，他尽量把每一个步骤做细致干净，确保自己做的臭豆腐符合评委胃口。
张天寿熟练地调制酱汁，酱汁的香气很快飘遍整个比赛现场。
张天寿将豆腐炸至金黄色，酥脆香甜，然后将其盛入盘中，淋上色香味俱全的酱汁，撒上葱花。
张天寿盛出黏滑发亮的臭豆腐，端到评委面前。
评委们惊讶地瞪大了眼睛。
臭豆腐特有的气味混合许蘸的调料，发出诱人的香气，让人忍不住流口水。
张天寿微笑着解释道：“我加入了一些增香的调料，可以调动人的食欲，比如十三香和小茴香。”
评委不禁点了点头，恍然大悟。
这臭豆腐到底好不好吃？
得尝尝才能知道。
评委迫不及待地拿起筷子，盛了一块臭豆腐放进嘴里。
几乎同时，他们的脸上都露出了幸福的表情。
“怎么这么好吃！”评委们忘了给出评价，不顾形象地争先恐后地吃着碗里仅剩的臭豆腐。
不到一分钟，张天寿的臭豆腐就被吃得一干二净。
评委们满意地舔着嘴唇，意犹未尽地问：“还有吗？”
张天寿无奈地摇头：“真是不好意思，我只准备了这么多。”
听到张天寿的回答，评委们眼神中闪过一丝遗憾。
其实，他们早已开始评价这道菜了。
臭豆腐中有一种独特的香味，让人食欲大增。
选手对火候的控制非常精准，使臭豆腐烤熟但不焦黄，嚼起来非常柔软爽口。
里面有一种让人欲罢不能的感觉，不知道这到底是什么东西。
张天寿解释道：“因为我在豆腐里面加了鸡蛋和牛肉，这样豆腐就变得更加营养也更加爽口了。”
“豆腐里虽然富含有丰富的钙质和蛋白质，但是豆腐中缺少人体必需的氨基酸——蛋氨酸，烧菜时把它和其他肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。”
“这弥补了豆腐中蛋氨酸不足的缺陷。”
评委们恍然大悟。他们从来没有见过这样的牛肉鸡蛋臭豆腐，只能在惊叹的同时给张天寿打出高分。
就这样，张天寿成功地击败一众顶尖选手，进入决赛。
决赛安排在一周之后举行。
第二天下午，酒店里来了些身上刺青，戴墨镜的人。
他们一看就是黑社会成员。
服务员全身不住发抖。
这些人看起来像是来找茬的。
“你看什么看，赶紧叫你们老板出来。”一个纹身男对服务员说。
服务员吓得赶紧报告贺先生。
听完服务员的描述，贺先生立即知道这些人就是道上最著名的“黑虎帮”成员。
贺先生亲自下楼接待了他们。
“大哥，你们想吃些什么？尽管开口。我让大厨马上给你做。”
“最近几个月山珍海味都吃腻了，想换换口味，来点烧烤吧，啤酒加烧烤，吃着舒服。”黄头发的大哥说道。
这位大哥名叫陈虎，是黑虎帮最著名的二帮主。
他毒辣凶狠，曾因非法拘禁和故意伤害罪入狱三年。
出狱后的他仍嚣张跋扈，在黑虎帮有很高威信，地位仅次于大哥刘少虎。
贺先生也知道眼前这些人不是好惹的，只能硬着头皮接待了黑虎帮的这七八个人。
贺先生赶紧找张天寿，让他做出最好的烧烤。
张天寿接到任务之后，他丝毫不敢怠慢，立即就在厨房里面忙了起来。
首先是准备着羊肉串的食材，张天寿挑选了新鲜的羊肉和各种鲜艳的蔬菜。
厨房里，他挽起袖子，手法娴熟地将羊肉切成均匀的小块，再将洋葱、芹菜和胡萝卜切成大块。
张天寿把羊肉和切好的蔬菜一起放入大盆中，加入适量的盐和油，用力抓匀，让其中的食材充分渗透各自的味道。
接着张天寿把洗净的铁钩一一穿过片片羊肉，串起一串串爽脆的羊肉串。
他将羊肉串用大火烤制8分钟。
8分钟后，张天寿将孜然和白芝麻撒在羊肉串上，烧烤架上的羊肉串滋滋作响，散发出阵阵烤肉的香味。
最后张天寿拿起旁边的辣椒酱和辣椒油，在每根羊肉串上挤上一点，让其表面泛起鲜红的光泽。
“羊肉串做好了！”张天寿对着窗外大喊。
服务员听到声音后，立即将做好的羊肉串
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