食戟综漫:开局在远月门口开酒楼

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第十六章爆炒凤尾腰花 (1/2)

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叶飞扬在将这道料理的制作方式全部都浏览一遍后。

径直走到了保鲜冰箱前,打开箱门,从中取出了一个成人巴掌大小大白猪腰。

用清水清洗干净,将腰上的白膜撕去。

将枣红色猪腰放在了砧板之上,用菜刀将腰子对半切开,将里面白色腰筋全部都剔除干净。

这些白色腰筋剔除不干净,就会影响整道料理的口感。

从而导致这道料理失败。

当然了这仅仅是在食材的第一步处理罢了。

叶飞扬切好的半边猪腰放在砧板上铺平,用凤尾花刀开始改刀。

先把菜刀倾斜四十五度,厚度在三分之二处停刀,不能够切断。

每一刀之间的距离要保持一致。

在改完刀后,腰片旋转过来,将刀倾斜到六十度,而后再次改刀,厚度在四分之三。

第一次改刀要与第二次改刀垂直。

切记不可用力过猛,否则的话会将腰片切断。

这样改出来的腰花才最为的漂亮与完美,最后的效果成为麦穗状。

大约三分钟的时间过后。

叶飞扬才将第一片腰花改刀完毕,他的额头之上已经冒出了细密的汗滴。

随后他取来一个料盒,将腰花放入盆中,倒入清水进行浸泡清洗。

在清洗的时候,不能够太用力,轻轻翻动就可以了,因为改刀后的腰花很容易被弄碎。

直到水被淘清为止。

把水分沥干,进行腌制,放入盐,糖,胡椒粉,老抽,淀粉,将其轻轻搅拌均匀。

做完这一切后,叶飞扬又开始准备爆炒凤尾腰花的其他配料。

将大葱斜刀切成片,红辣椒切成菱形块,蒜片切成圆片,生姜切成马耳朵状,放到一旁备用。

在把所有的准备工作准备完毕后,叶飞扬这才来到了灶台前。

直接点火,起锅热油,蒜片,大葱,生姜爆香。

待到油温达到七成热后。

将切好的腰花倒入锅中,炒制成为麦穗状为止,放入青红辣椒,大火翻炒,放入淀粉勾芡。

“叮咚,恭喜宿主阁下,爆炒凤尾腰花熟练度达到百分之十一。”

“叮咚,恭喜宿主阁下,爆炒凤尾腰花熟练度达到百分之二十五。”

“叮咚,恭喜宿主阁下,对火候掌控 1.”

“叮咚,恭喜宿主阁下,颠勺熟练度 2.”

“..........”

“叮咚,恭喜宿主阁下,爆炒凤尾腰花熟练度达到百分之五十五。”

“叮咚,恭喜宿主阁下,爆炒凤尾腰花熟练度达到百分之八十九,已经达到售卖标准。”

随着叶飞扬一遍又一遍的练习。

他的耳边也不断的响起了华夏神级美食系统悦耳动听的声音。

.....

一楼餐厅当中,黄昏坐在了餐厅的门口处,手中拿着一份报纸阅读着。

但是他的目光却在有意无意的观察着周围的环境,眸底的深处满是警惕之色。

这已经是他多年的习惯了。

身为一名优秀的特工最重要的一点,那就是眼观六路耳听八方,切记不可掉以轻心。

“嗯!浓郁的香味。”

正在看报纸的黄昏停止了手中的动作,鼻子忍不住抽动了一下。

立刻就确定了香味的来源。

这股令人心不动不已的菜香味,竟然是从二楼的厨房当中散逸出来的。

“这股味道是怎么一回事,这味道也太香了吧!!”

黄昏的心中不由得泛起了一丝嘀咕。

他身为一名优秀无比特工自然是游走在世界各地执行各种危险重重的任务。

他也曾经去过各个国家。

甚至也曾到过华夏,但是他还从未闻到过香味如此浓郁的料理。

“这位先生,您的爆炒凤尾腰花好了。”

就在他思考这个问题的时候,叶飞扬手中也端着一个餐盘悄无生气的走了过来。

黄昏心中猛然一惊。

立刻就抬起头来,看向叶飞扬的目光都变得凝重起来。

按照道理而言。

以黄昏的能力完全可以在叶飞扬靠近他的时候察觉到对方的脚步声。

可是眼前这个平平无奇的少年竟然在他毫无所觉的情况下,就来到了他的面前。

这让黄昏心惊不已。

“这位先生,你怎么了?”

叶飞扬看到黄昏眼睛一瞬不瞬的看着自己,忍不住皱了皱眉头,凝声询问道。

ps

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