菜也有着深厚的感情。川菜讲究一菜一格，百菜百味，以丰富多变的味道见长。所以川式宫保鸡丁应该是“糊辣荔枝味”。入口瞬间是荔枝般的酸甜，接着慢慢变成醇厚的咸鲜，最后的余味涌上一丝若有若无的麻辣。但是呢有些地方的厨师做了改良，在里面加入了黄瓜、胡萝卜，还有豆瓣酱。关于宫保鸡丁放不放黄瓜胡萝卜，用不用豆瓣酱，川式做法中是都是不要的！所以今天，方子做的是一道正宗川式宫保鸡丁。”
这时从楼上下来的小离和秦铭，还有吃着烤玉米的诺诺罗子轩都被宫保鸡丁的糊辣味吸引了过来。
“哇，好香啊，是宫爆鸡丁啊。”小离看见了放在橱柜上的菜。
“这可不是宫爆鸡丁哦，这是宫保鸡丁。”李方纠正到。
“对啊，就是宫爆鸡丁啊，我没说错啊。”
“你其实没有说错，我们这边管这道菜的确叫宫爆鸡丁，但是在老四他们四川这道菜叫宫保鸡丁，两者口味还是不一样的，川式宫保鸡丁会稍微辣一点。”
“原来是这样啊，好吧，那可以吃了吗，我饿了。”
“你们可以先吃点烤玉米喝点饮料，我在炒个青菜豆腐皮和番茄鸡蛋汤就来，这两道菜也很快。”
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本章完