“秘密！”
赵司南饶有深意的看着朱牛痘，转过身子就开始忙活。
这一刻，赵司南仿若与世隔绝，无论朱牛痘和旁人怎么嘲笑和不理解，全然影响不到。
他先是把蒸馏器出水口堵住，接着把里面的空气抽出来，达到真空的状态。
米饭发酵的过程中，需要酵母快速繁殖、形成微生物，将谷物中的葡萄糖、淀粉转化为乙醇。整个过程是不需要氧气，又叫做‘没有空气的呼吸’。
所以人们才用密封的缸子来储存、发酵，发酵的好坏决定酒的口感，越长酒就越醇厚，甘香四溢回味无穷。
说白点，就是发酵越长，里面的氧气越少，酵母微生物繁殖就越多，酒的品质就越好。
赵司南并不是不需要发酵，而是加速了整个过程，直接用蒸馏器来充当发酵缸。
反正发酵完后，还需要倒回蒸馏器，加水蒸馏出酒精，为什么不能一开始就用蒸馏器发酵？
“秦校长，学生都聚在广场、全神贯注看着显示屏，你们又研发出什么技术，需要全校师生共同观摩？”
另一边，二裹头酒厂董事长唐运河，刚从停车场走出来，见到大部分学生都聚集在一起看着显示屏，屏幕中有学生在做着实验，好奇看向前来迎接的秦校长。
近年，二裹头市场份额不断被其他酒厂蚕食、压制，唐运河那是看在眼里急在心里。
每年工厂都招进无数的科研人才，为的就是提高酿酒品质、提高出酒率。
邕城科技大学身为科研类的翘楚，每年学生都极为枪手，大多没毕业就被提前预定。
唐运河今年没抢到几个学生，就想着来邕城科技大学，看看能不能捡漏，预定下一届的好苗子。
“嘿，学生们瞎胡闹着玩呢！哪有酿酒不用发酵的！”
秦一统身为校长，肯定知道这件事情，加上赵司南身为曾经学校的招牌，他一直都在关注着。
当看到赵司南酿酒，连发酵都省略，秦一统那叫一个失望，连看都不想看下去。
“啥？酿酒？”
唐运河一听就来兴趣，当即垫起脚，隔着学生远远盯着那显示屏，连走都不想走。
“这年轻人，有创造力啊！”
外行看热闹，内行看门道。
唐运河贵为二裹头集团的董事长，曾经也是从煮饭师、踩曲师、品鉴师，一步步走上来，所以对五花八门的酿酒法，都了如指掌。
他见到赵司南封堵蒸馏器的进出水口，还用特质的观音泥密封住蒸锅和蒸盖的连接处，顿时就明白其中用意。
“唐总，它米饭都没发酵啊！虽然密封和抽掉氧气，能加速微生物的生长，可时间不够，酒精度和品质都上不来。”
秦一统贵为校长，阅历比一般人都强，当然也能看出赵司南这么做的目的。
只是发酵的时间太短，且看赵司南准备开火的模样，就知道今儿蒸出来的酒，能带点酒精味就很不错。
要是就此住手，封个十天半个月，那还值得期待一下。
“啥？没发酵就拿来酿酒？”
唐运河愣了下，他原本以为赵司南堵住进出口，是想待会儿烧火的时候，利用前期温度刚升起的时候，让微生物更迅速繁殖，然后压缩下酒的香味。
没想到，却是连发酵都没发酵过，这还怎么搞？
“咦，操作的那不是赵司南？曾经的全省状元？”
唐运河刚觉得无趣要离开，突然发现视频中那个年轻男人很眼熟，一时就疑惑出声。
赵司南身为全身状元，又是邕城科技大学的招牌，唐运河自然是关注到，曾经也想开年薪千万的挖到自己公司来。
谁知赵家比他还有钱，唐运河想挖也挖不动。
后来赵司南自暴自弃，大家都失去对他的兴趣，顶多是兴起时问上一句。
“是他。今儿不知道哪根筋搭错，幡然醒悟，竟提出要打破白酒行业的壁垒，作为毕业前考核。”
秦一统如实回答，心里却无限惋惜。
这么好的苗子，咋就被酒精给耽误？
“哈哈哈！”
“换成一般人，我知道米饭没发酵可能就不看了。若是赵司南，我突然有些期待起来。”
“天才的想法，总是和寻常人截然不同，许多发明家，初期的想法，不都是让人难以理解？”
唐运河听到是赵司南后，突然放声大笑，拉起秦一统就往实验室走。
“轰！”
实验室内，赵司南将蒸馏器密封完毕，终于点燃炉子，火焰熊熊燃烧起来。
本章完