满眼向往。
冯汉唐和林海峰迅速完成切配，一人拿了一盘切好的肉丝，端上各种小料，一起转身走到灶台前，然后打开炉火开始准备烹饪。
看着冯汉唐和林海峰都准备妥当，张锐和段飞也是凑近去认真看。
首先，第一步是要把笋丝和黄花菜以及木耳汆烫一下。
汆烫完毕后全都捞出来，用清水冲洗一下放在一边备用。
接下来把锅里水擦干净，然后开始炙锅，这个过程其实很简答，就是把锅烧热后，往锅里下凉油，让凉油在锅里均匀的过一遍，再把油倒出去，然后锅再次烧热，再次倒入凉油在锅里过一遍。
如此再三后，油会覆盖在锅的表面，如此炒菜的时候就不会粘锅。
炙锅完毕，冯汉唐和林海峰首先是滑炒鸡蛋，把鸡蛋炒成一朵朵小花骨朵般，盛出来放在一边。
接着锅里放一点点底油，先房葱姜末炒香，接着把肉丝下锅。
林海峰提醒两个学徒：“肉丝下锅一定要炒透了，要炒到瘦肉泛白，肥肉透亮，一定要把肉里的水汽煸炒出来，然后把肉拨到锅的一边，用锅里的底油下甜面酱，炒酱，这一步是所谓的飞酱。”
冯汉唐动作几乎和林海峰一致，同样是下入甜面酱。
他一边在锅中炒酱，一边说：“你们要记住，飞酱一定要炒透，把水分炒掉，飞酱到没有水分后，下入酱油，同样是在锅底飞一下酱油，要把酱油的香味逼出来，然后把肉丝、酱、酱油混合翻炒。”
张锐和段飞站在一旁，看着冯汉唐和林海峰一边是你一言我一语讲解，一边手上功夫也是毫不停歇。
两个人全部动作几乎都是整齐划一的进行。
在肉丝和酱、酱油混合炒制时，两人又同时加入一点料酒。
林海峰提醒说：“料酒不要多，一点点就好，记住这个菜不要放味精。”
煸炒出香味，把笋丝、黄花菜和木耳一起倒进锅里去翻炒。
此时是急火猛炒，冯汉唐和林海峰动作也是逐渐大开大合。
等到锅里的肉丝和菜都炒得差不多，冯汉唐和林海峰同时加入小半勺汤，再倒入之前炒的鸡蛋碎，再进行翻炒让味道均匀，最后再倒入青蒜段一起翻炒出锅气，然后转身盛出装盘。
整个过程，冯汉唐和林海峰几乎是神同步。
看得一旁张锐和段飞目瞪口呆。
感谢“废文cc”的1000打赏。感谢“呛呛咚咚呛”的500打赏。
新人新书求支持。暂时每天两更，请大家多多支持。投一投月票、推荐票、点击、打赏都需要啊！
本章完