火去煮面，炒菜的时候火要多大，他能掌握好，所以才能一气呵成把面条和菜同时出来。”
被林海峰一点，让张锐和段飞瞬间明白了。
冯汉唐则补充道：“炉火掌握很重要，如果你们掌握不好炉火，可能会把菜炒得太过，又或者是菜炒得不够，同时一些基本功，如翻勺、颠锅，这些你们也都是要勤加练习，厨师是勤行，若是不勤力，是干不出来的。”
林海峰说：“行了，你们两个别愣着了，赶紧去干活，还有那么多活都没干完呢，今天不能上灶，但是你们师叔在，你们两个可以多看看。”
冯汉唐想了想说：“这样吧，虽然今天不能上灶，可以给你们一个任务，你们两个分别切一份肉丝给我吧。”
听到这个任务，张锐和段飞顿时来了精神。
两个人异口同声答应：“是，师叔。”
林海峰突然发现，冯汉唐很会调动后厨里大家积极性，几句话把张锐和段飞的积极性给调动起来。
而整个后厨里的气氛，也是因为冯汉唐的回来变得充满一份激情。
看着张锐和段飞积极准备切肉丝，林海峰说：“今天这是个机会，你们就刚好比比看，看看谁切得肉丝更好。”
冯汉唐听师兄这么说，也来了兴致：“师兄这个提议不错，小张、小段，你们两个可要认真点哦。”
张锐和段飞相视一眼，两个人之间气氛瞬间有那么点剑拔弩张起来。
见到两人脸上严肃神情，冯汉唐和林海峰相视一眼，两人通过张、段两个学徒，也是隐约看到当初两人后厨里学徒时的情景。
很多时候，这种友好的比试，可以成为一种相互的激励。
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本章完