蓉城高新区一家名叫万客来的新开业的小饭店内，店老板韩启正在忙碌着。
他从冰箱里拿出腌制好的鸡块，闻了闻：“嗯，刚刚好。该炸了。”
鸡块腌的恰到好处，要想做到这一点可不容易，毕竟生炮鸡可不比随处可见的一般炸鸡，不会裹着能馋哭隔壁小孩的面包糠，更不会撒上各种五花八门的重口味调料。生炮鸡出锅之后的口味，很大程度上取决于鸡块腌制的接过。
韩启一开始对于做生炮鸡其实是没多少底气的，毕竟虽然关于生炮鸡的做法，《随园食单》上有写。
可这写的也未免太简单了，从原料辅料到做法再到最后成品一共只有不到四十个字。至于辅料的具体种类和用量，更是只字未提。
尤其是腌制鸡肉要用的秋油，是要用深秋的第一抽酱油。在现在这个食品工业化的年代，想要找到这东西，可比登天还难。
好在有“庖圣系统”的帮助，韩启最终还是敲定了腌制鸡肉的辅料种类和配比，这才能够完美再现这道传统的炸鸡美食。
此时，鸡块已经腌制好，只是用了酱油和酒腌制，就已经散发出来令人着迷的芬芳。接下来的重头戏，就是炸了。
生炮鸡讲究三炸，第一遍下锅，是为了将鸡块炸熟。后面两次捞出复炸，则是要将鸡块外层炸的酥脆，使它能够达到炸鸡必不可少的外酥里嫩地口感。
在不使用煎炸粉和裹粉的情况下，光靠炸，要让同一块鸡块又如此层次分明的口感，对油温和时间的把控，其难度可想而知。
韩启死死地盯着油锅里的动静，丝毫不敢怠慢。
想起来看过许多没事视频里的厨师，有不人烹饪时都是直接伸手入热锅。
韩启一瞬间有过自己想要试一试的想法，但是很快就打消了这个念头。毕竟那都是些老师傅，从业多年练就了一双无情铁手。
自己要试的话，恐怕只能是给菜单上加一个限时供应的炸猪蹄了。
况且，现在有很多方便的工具，厨房用温度计啥的，没必要跟自己的手过不去。
更何况，他还有系统加身时给的第一个能力。
敏锐感知。
随着时间推移，原本安静的油锅逐渐沸腾起来，随着一个油炮破裂的声音传入耳朵，韩启知道，时候到了。
他迅速拿过腌制好的鸡块，放入油锅之中。
冰箱里放置过的鸡块一下锅，油温骤降，不过这也在韩启的计算之中。
韩启注视着油锅中鸡块的变化，时不时用筷子分开碰撞在一起的鸡块。
熟肉的香味飘进了韩启的鼻腔，他马上将鸡块捞出，控油，然后复炸。
复炸两次之后捞出，再用提前调制好的酱料拌一下，一道传统的生炮鸡就出锅了。
诱人的香味不间断地向韩启鼻腔里冲锋，他迫不及待地夹起一块尝了尝。
无与伦比的美味。
外层的鸡肉炸的酥脆但却不硬，更不会有面包糠偶尔会扎嘴的感觉，和裹粉的炸鸡完全是两种体验。里层的鸡肉依然熟透，但却依旧滑嫩，肉汁则被外层紧紧包裹住，没有丝毫流失。
酱油和酒完美调和出来的腌料，使得鸡肉的纤维分解的恰到好处，吃起来一点都不柴，却还保持了紧致的口感。
而最后拌上去的酱料，虽然整体味道略显清淡，但却完美凸显了鸡肉本身的鲜美，相得益彰。
“恭喜生炮鸡制作完成。
系统任务现已下达：售卖一吨生炮鸡。
任务完成奖励：全新套餐组合食谱。”
韩启强忍住想要翻白眼的冲动。
售卖一吨，也就是要卖掉一千千克，就是一千公斤，两千斤。自己现在做的生炮鸡，一份是半只鸡的量，基本上五百克左右的重量，也就是一斤。合着自己要卖两千份才行。
更关键的是，一吨生炮鸡，腌制起来都是个不小的工程。
不满归不满，任务该做还是得做。不过话说回来，这生炮鸡是真的太好吃了。真想就这么把这一锅生炮鸡全消灭掉。
韩启费了好大的力气，才压制住了自己把这一锅生炮鸡都吃完的冲动，毕竟自己是要开店赚钱的。
事不宜迟，韩启将生炮鸡放入洗干净的竹筐内，端到店门口打开小喇叭开始吆喝。
“新店开业，传统中式炸鸡生炮鸡免费品尝，欢迎大家光临。数量有限，尝完即止，希望大家走过路过不要错过。”
要想尽快卖出去两千份，还是要先尽量提高知名度。考虑了一下，韩启决定先免费试吃，打出名声。
炸鸡，在高新区来说算得上随处可见的，本来没什么特别的吸引力。可是能抵住免费品尝这一诱惑的人，可就不多了。
很快，第一位客人就上门了。
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