美食的制作过程，全程直播。
江寒与普特来到后厨，洗手消毒，换上衣服。
各自选好了调料，准备接下来的菜品。
水晶虾饺。
这道传统的粤式美食，在早茶店里，必不可少。
粤菜讲究的原汁原味，将鲜、香，看的尤为重要。
馅料的处理过程，江寒没有可以的避开别人的目光。
作为一名优秀的厨师，制作食物的过程，是要用心的，而不是死记烂背的制作步骤。
新鲜的冬笋，肥膘切粒。
加入一部分的虾仁搅拌均匀后，放入盐，白胡椒调味。
摔打成虾胶备用。
捶打好的虾胶，散发着鲜香的味道。
在江寒身边的赵大勇，还没有品尝，便闻到了诱人的鲜香。
“师祖，您摔打出来的虾胶，为什么这么香？”
赵大勇求知心切，忍不住问。
江寒一边处理手里的工作，一边道。
“摔打虾胶的过程，要掌握好力道，让肥膘油与虾仁和冬笋充分的挥发出香气，又要让食材完美的结合到一起。”
“对力量的掌握，要求很高。”
江寒说完，远处的普特忍不住看了过来。
甜香的气息，涌入鼻腔，普特心中“咯噔”一下。
“不可能！他一定是在虾胶里，放了提鲜的调料，不然味道不会这么大！”
想到这里，普特的脸上，漏出冷笑。
虾胶吃的是一个鲜香，原汁原味。
若是放入了增香的调料，反而会影响了出笼后的味道与口感。
嘴巴刁钻的食客，一口就能品尝出来虾饺中，是否添加了其他的调料。
同样的食材，同样的制作步骤。
可食物的味道却截然不同。
简单的捶打，在江寒手里的虾胶，仿佛是被赐予了灵魂。
小麦淀粉和玉米淀粉混合后加入开水搅拌成雪花状。
搅拌好的面糊，加入少许的猪油，揉成面团后，分割成小块，擀制成薄薄的面皮。
面皮越薄越好，这样蒸出来的虾饺才会晶莹剔透，包裹的粉嫩虾仁，依稀可以看到。
包入虾仁和虾胶成虾饺。
蒸屉垫上油纸，虾饺下垫上胡萝卜片，100度蒸制七分钟。
江寒制作虾饺的过程极快。
一张面皮，一枚虾仁，一坨虾胶，包裹一起，随手一捏，好看的虾饺制成了。
旁边的赵大勇看到江寒的手法，眼睛瞪大。
他的拿手点心是蟹黄冠顶饺，与虾饺制作的过程，差距不大。
可江寒那娴熟的手法，让他怀疑，这捏的是不是皮薄馅大的虾饺。
虾饺制作过程还挺严格的。
皮太薄，容易在蒸制的过程中漏汤，丧失了原有的美味。
皮太厚，影响了虾饺的口感。
普特还在包虾饺的时候，江寒的虾饺已经上了笼屉。
100度，7分钟。
弄完这一切，江寒拿起身边的不锈钢容器，开始打鸡蛋。
他制作的第二款甜品，也是粤式点心里，比较受欢迎的一款。
蛋挞。
用料简单，奶香与蛋香融合在一起，香甜不腻，味道醇厚，入口绵软丝滑，是一块合格蛋挞的标准。
材料很简单。
鸡蛋、牛奶、炼乳、白糖、盐。
以上的食材放入容器内，用打蛋器搅拌至白糖融化，放入低筋面粉搅拌成为挞水。
榴莲去核，切成小块，放入提前擀制好的蛋挞皮中，挞水盛入皮中，放入烤盘，上下火200度烤25—30分钟。
蛋挞放入烤箱后，虾饺刚好蒸制7分钟。
江寒上前，掀开了笼屉。
……
餐厅里，食客们耐心的等待着。
“你们说，帅气的小哥哥，真的是赵大厨的师祖吗？”
“扯淡的吧！小哥哥才多大呀，跟我们年纪差不多，怎么可能是赵大厨的师祖。”
“既然不是赵大厨的师祖，小哥哥去跟普特比，肯定要输了呀！”
“赵大厨，这不是糊涂嘛，赌上了自己的饭碗……”
“谁知道呢！赵大厨跟小哥哥之间肯定有隐情，咱们只是不知道而已。”
“希望小哥哥可以赢吧，那么帅气，还会做饭，这样的好男人，少见了吧。”
“嗯？”
“你们有没有闻到香味。”
“闻到了，闻到了，好香啊，这个味
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